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Manu Monteiro ressignifica a hora do almoço com menu inspirado em clássicos da gastronomia mundial
Após um ano com as portas abertas, o Cotí segue firmando o seu ponto no coração de Copacabana. Sua variedade de comidas bem temperadas e cheias de toques especiais continua surpreendendo os clientes que pedem por delivery ou visitam a loja. Liderado pela chef Manu Monteiro, o Cotí é inspirado em receitas de família e na cozinha asiática. Depois de uma viagem para a Ásia, em 2019, ela trouxe muitos temperos para a sua rotina do dia a dia e se apaixonou pela fusão da gastronomia brasileira com a asiática.
”A ideia do Cotí é que a comida do nosso cotidiano não precisa ser sem graça. Ela pode e deve nos proporcionar alegria”, diz Manu.
Nos menus diários, boas pedidas são clássicos como o escalopinho com cogumelos paris frescos e arroz à piamontese (R$38), a moussaka - lasanha grega de berinjela (R$36). Para fincar os pés no asiático, o filé mignon suíno ao molho de missô com purê de baroa e vinagrete de feijão vermelho (R$38) e o frango ou peixe teriyaki com bifum (R$34 e R$38). Atendendo a pedidos, a carne assada na cerveja preta com purê de batata, legumes salteados com alecrim e picles de cebola roxa (R$38), e o frango ou peixe do dia com legumes ao molho de laranja e ostra ficaram de vez no cardápio fixo.
No Cotí a comida é sempre a mais natural possível: todos os caldos e molhos são feitos no restaurante, as carnes são marinadas, e é isso que faz com que a comida tenha aquele gostinho de casa de vó que a gente adora lembrar! Na feijoada, por exemplo, o feijão fica de molho por mais de 12 horas e depois mais 3 horas de cozimento, o que garante uma refeição leve e saborosa.
“O dia a dia de todo mundo é corrido, então a gente assumiu a missão de garantir que, pelo menos a hora do almoço seja um momento de prazer, com aquela alegria que só uma boa comida pode proporcionar” - explica a chef.
Entre os destaques do menu do Cotí estão ainda os currys com pasta de curry feita na casa, como o de frango (R$37) – com peito de frango, abobrinha, cenoura, leite de coco, coentro e arroz branco. Há também versões com camarão (R$42) e a vegana, com grão de bico, shitake e legumes (R$37).
O Cotí oferece também opções de pratos mais frescos com uma boa variedade de saladas, como o cardápio de bowls de camarão (R$43), frango (R$38) ou kafta (R$38). Na casa, Manu faz também saladas, quiches (R$15), salgados e bebidas como suchás – de capim limão, abacaxi e hortelã e morango com hibisco (R$8) – e mate (R$6).
Amante da cozinha e das receitas de família desde sempre, Manu se formou em Comunicação Social com habilitação em Cinema pela PUC-RJ, em 2009. Porém, em 2014, começou a se interessar e a idealizar trabalhar com gastronomia quando foi para Nova Iorque fazer cursos livres no Natural Gourmet Institute – e comer muito por lá também. Em 2018, fez pós em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC-RS e em 2019 viajou pela Ásia, aproveitando para estudar e se aprofundar nos temperos asiáticos.
Serviço:
Cotí
Av. Nossa Senhora de Copacabana, 581/Loja 202 Copacabana
Rio de Janeiro
WhatsApp/Pedidos: (21) 2137-3712
Cardápio digital: https://pedido.anota.ai/
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta, 11h30 às 18h15.